ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 8974 / Sticky Rice 8974

ข้าวปลอดสารพิษ เกรดคุณภาพคัดพิเศษ จากจ.เชียงราย [Premium Quality]

เป็นข้าวสายพันธุ์ดั้งเดิมของจ.เชียงรายที่ได้รับการขนานนามว่าเป็น “ราชาของข้าวเหนียว” ทั้งปวง จนกลายเป็นตำนานเล่าขานสืบต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่นผ่านทางศูนย์วิจัยข้าวจ.เชียงราย โดยกองวิจัยและพัฒนาข้าว กรมการข้าว ได้นำพันธุกรรมข้าวเหนียวเขี้ยวงูพื้นเมือง ซึ่งถูกรวบรวมและเก็บรักษาไว้ที่ศูนย์ปฏิบัติการและเก็บเมล็ดพันธุ์ข้าวแห่งชาติ (Gene Bank) จำนวนทั้งสิ้น 28 เชื้อพันธุ์ มาศึกษาและคัดเลือกจนได้สายพันธุ์ที่มีลักษณะที่ดีและเหมาะสมที่สุดคือ สายพันธุ์ 8974

“ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 8974 มีลักษณะเมล็ดเล็ก เรียวยาว สวยงามเหมือนเขี้ยวงู เมื่อนึ่งสุกแล้วเมล็ดข้าวมีสีขาว เกาะตัวเหนียวแต่ไม่เละ ผิวมีความเลื่อมมันค่อนข้างมาก ให้เนื้อสัมผัสนุ่มและมีกลิ่นหอม จึงนิยมนำมาประกอบอาหารประเภทของหวานที่ต้องใช้ข้าวเหนียวมูนเป็นหลัก เช่น ข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวทุเรียน ข้าวหลาม ไอศกรีม ขนมไทยหรือข้าวเหนียวหน้าต่างๆ เป็นต้น ซึ่งทำให้ของหวานนั้นๆ น่ากินเป็นอย่างมาก แล้วยังเป็นข้าวเหนียวที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระในรูปของวิตามินอีอีกด้วย นับเป็นสุดยอดราชาข้าวเหนียวมูน อันเป็นที่เลื่องลือถึงความอร่อยระดับตำนานว่า หากมาเยือนถิ่นเชียงรายครั้งใดต้องหากินหาชิมข้าวเหนียวเขี้ยวงูให้ได้ และต้องไม่พลาดที่จะซื้อติดไม้ติดมือกลับไปทานที่บ้านหรือเป็นของฝากได้อีกด้วย”