กาแฟสดจากยอดดอยแม่แจ่ม จ.เชียงใหม่ เป็นกาแฟออแกนิก ปลอดภัยต่อสารพิษยาฆ่าแมลง กระบวนการผลิต การจัดการ คัดเมล็ดพันธุ์ ล้าง และสีเมล็ด จากกูรูกาแฟแม่แจ่ม กาแฟที่นี้ขึ้นชื่อ เรื่องความหอม กลิ่นละมุน รสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ปรัชญาของวิสาหกิจพยัคฆ์กาแฟ คือ การดูแลธรรมชาติ และให้คนอยู่กับป่าได้ ซึ่งกาแฟเป็นพืชเศรษฐกิจชนิดเดียวที่จะสามารถสร้างรายได้ให้กับชาวบ้านอยู่กับป่าได้ ตามแนวทางบ้านเล็กในป่าใหญ่ ที่ให้คนอยู่กับได้อย่างยั่งยืน