พริกแกงท่านขุน สูตรปักษ์ใต้เต็มรส

สูตรเด็ดจากท่านขุน ต้นตำรับของความอร่อยที่ใครๆ ก็สามารถปรุงรสเองได้ดั่งมืออาชีพ

ส่วนประกอบ (Ingredients)

• พริกแห้ง (Dried Chill) 40%
• กระเทียม (Garlic) 20%
• หัวหอมแดง (Shallot) 20%
• เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน (Iodized table salt) 12%
• มะขามเปียก (Tamarind) 8%

สำหรับผู้ที่ต้องการจำกัดการบริโภคเกลือไอโอดีน

วิธีปรุง พริกแกงส้มไทย

1. นำกระทะหรือหม้อ ตั้งไฟระดับปานกลาง เติมน้ำ 4 ½ ถ้วยตวง ใส่พริกแกงส้ม “ท่านขุน” ลงไปคนให้เข้ากัน
2. เมื่อน้ำแกงเดือด ใส่เนื้อปลาหรือกุ้งลงไป ต้มจนสุก
3. ใส่ผักที่เตรียมเอาไว้ ปรุงรสตามชอบ เติมน้ำมะนาวหรือมะขามเปียก เสิร์ฟด้วยข้าวสวยร้อนๆ พร้อมรับประทาน